3M測試片是在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間等)，檢測所得每g(ml)檢樣中形成的微生物菌落總數。它應用于所有的食品，主要用于評估大多數食品的總的細菌含量水平。
 

　　3M測試片的制作原理：
 

　　采用可再生的水合物材質，由上下兩層薄膜組成。上層聚丙烯薄膜含有粘合劑、指示劑及冷水可溶性凝膠；下層聚乙烯薄膜含有細菌生長所需的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。細菌在測試片上生長時，細胞代謝產物與上層的指示劑TTC發(fā)生氧化還原反應，將指示劑還原成紅色非溶解性產物三苯甲，從而使細菌著色。故測試片上紅色菌落判斷為菌落總數。
 

　　3M測試片的特點：
 

　　1.生產效率的較大提高
 

　　根據大量數據統(tǒng)計，使用 3M  Petrifilm,  可以提高實驗室工作效率 118% 以上。勞動資源的較佳使用帶來生產能力的提高，較終的效果就是效益的增加。
 

　　2.標準化的檢測方法
 

　　品質穩(wěn)定的快速測試片克服了傳統(tǒng)的測試方法存在的由于使用不同批次的培養(yǎng)基，不同的配制條件，不同配制人員而導致的差異性。
 

　　3.國際化的認證方法
 

　　3M 快速測試的方法得到包括 AOAC,AFNOR 在內的機構的認證，在許多國家也已獲得機構的正式批準，從而可以確保檢測結果的可靠性和在各地的廣泛認可。
 

　　4.快速得到檢測結果
 

　　對比傳統(tǒng)的測試方法， 3M 快速測試片縮短檢測時間，使您在更短的時間內獲得樣品的測試結果，能更加迅速地采取有效的措施解決發(fā)現(xiàn)的問題。
 

　　5.HACCP  認證
 

　　3M 為食品生產工藝過程中關鍵控制點的監(jiān)控提供了較為完整的系列產品，可以對包括生產線，生產設備和環(huán)境在內的各個環(huán)節(jié)進行全面的測試。